Aquí no se elige.
Se confía.
En Alapar trabajamos exclusivamente en formato omakase: «lo dejo en tus manos». No hay carta que recorrer ni platos sueltos que pedir, hay un recorrido, pensado a mesa completa, que la cocina construye cada día con el producto de temporada y la técnica japonesa como herramienta, no como disfraz.
- Un único recorrido por comensal, servido a mesa completa.
- Producto mediterráneo de temporada, técnica japonesa.
- Dos recorridos disponibles - sin más decisiones que esa.
Elige tu recorrido
Alapar o Mizu.
Esa es toda la carta.
Ambos parten del mismo principio, dejarse llevar, y se diferencian en extensión y precio. Elige uno para ver el recorrido completo, sus platos y el precio final.
Omakase Alapar
El recorrido completo de la casa: entre 16 y 18 pases, de la caballa al mochi a la brasa, sin prisa.
Omakase Mizu
Una versión más ágil del mismo recorrido: entre 13 y 15 pases con lo esencial de la casa.
- Queremos que disfrutes al máximo de la experiencia: si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos con antelación al reservar.