OMAKASE ALAPAR
Omakase: expresión japonesa que significa ‘lo dejo en ti’ o ‘lo dejo en tus manos’.
En Alapar os proponemos una experiencia guiada por el producto, la temporada y el mercado del día. Un recorrido largo pensado para disfrutar de nuestra cocina en su máxima expresión, donde conviven técnica japonesa, sensibilidad mediterránea y algunos de nuestros clásicos.
El menú cambia constantemente según la disponibilidad y el mejor producto de cada jornada.
Aproximadamente 16 pases y 2 postres.
Productos que pueden formar parte de la experiencia:
Caballa
Papada ibérica
Tomate
Gamba blanca
Boquerón
Toro
Vieira
Portobello
Picaña
Enokis
Kombu
Chocolate
Calamar
Lomo de atún
Bonito
Pargo
Pez Llimón
Shiso
Anguila
Rodaballo
Raya
Wasabi
Fresas
Suplemento Caviar 3g
9
Suplemento Wasabi Yamaaoi
3,5
98
IVA incluido
A mesa completa.
Queremos que disfrutes al máximo de nuestra experiencia, por eso, si tienes alguna alergia o intolerancia, háznoslo saber con antelación.