unnamed (1)

SELECCIÓ IZAKAYA MEDITERRÀNIA

Es tracta d’una proposta omakase on se serveixen al comensal entre 12 i 14 passos.

És una selecció que pot canviar diàriament ja que el producte de temporada té una gran representació en tota la nostra cuina.

*Selecció a taula completa. No podem adaptar al·lèrgies o intoleràncies sense previ avís.

78.00

MONTADITOS

Sashimi de calamar i cansalada ibèrica

5.20

Zamburinya, crema de foie i vinagre de Xerès

4.50

Mushipan de tartar de tonyina i emulsió de wasabi

4.50

NIGIRIS

Picaña madurada i salsa teriyaki

3.60

Verat fumat i botarga

3.60

Bonítol, kizami i miso

4.20

Anguila i salsa teriyaki

4.30

Toro brassejat

5.20

Toro, ponzu i gingebre

5.20

Gamba i llardon de txuletón

5.80

5.80

OSTRES

Ostres Poget Nº 2 – Marennes Oléron
Amb ponzu i ikura
A la brasa i amb escabetx

 

5.50

PER COMPARTIR

Gyozas tres butifarres, edamame i salsa de miso amb gingebre

14.00

Portobello a la brasa amb salsa de pebre negra de miso

14.00

Tataki de llom baix de vedella madurat 30 dies i salsa ponzu

14.50

Amanida de tomàquet de Barbastro, sunomono i kombu

14.70

Mar i montanya d’anguila, papada i  dashi de ceba

18.50

Peix llimona amb salsa hoisin i fulles de capuchina

18.50

Yakishimo de roger i foie gras en el seu suquet

19.90

Guatlla de Bresse farcida de Duxelle
Parmentier de patata i pa a la brasa

29.00

Pesca del dia a la brasa
Salsa de mantega de ponzu i el seu chirashi

9.00/100gr

Llom alt de vaca vella
Pebrots del padró i patates fregides

14.00/100gr

Extra wasabi fresc de Yamaaoi

3.00

Ració pa

2.00

POSTRES

Kakigori de maduixa, sèsam negre i crema de vainilla

6.20

Mochi de xocolata a la brasa i gelat de kombu

6.50

Ningyo-yaki. ‘Xuxo’ de gelat de soja i caramel

7.20

Mushipan de yuzu i xocolata Caramelia

7.50