Omakase Mizu
85 €
IVA inclòs, per persona
Omakase: «ho deixo a les teves mans». Una versió més breu i lleugera de la nostra experiència omakase, pensada per deixar-se portar i descobrir l’essència d’Alapar a través del producte i la temporalitat.
14 + 1
Aproximadament 14 passes i 1 postre, a taula completa.
EL MENÚ VARIA DIÀRIAMENT SEGONS EL MERCAT I LA INSPIRACIÓ DE LA CUINA
Productes de l’experiència
Verat
Papada ibèrica
Tomàquet
Gamba blanca
Anxova / Seitó
Ventresca de tonyina (Toro)
Vieira
Picanha
Enokis
Portobello
Calamar
Bonítol
Círvia / Serviola
Shiso
Anguila
Ratjada
Wasabi
Maduixes
Xocolata
AQUESTS SÓN ALGUNS DELS PRODUCTES QUE PODEN FORMAR PART DE L'EXPERIÈNCIA; LA PROPOSTA FINAL DEPÈN DEL MERCAT DEL DIA.
SUPLEMENT
Caviar 3g
9 €
SUPLEMENT
Wasabi Yamaaoi
9 €
- A taula completa. Volem que gaudeixis al màxim de l'experiència: si tens cap al·lèrgia o intolerància, avisa'ns amb antelació.
85 € per persona, IVA inclòs