Omakase Alapar
98 €
IVA inclòs, per persona
Omakase: «ho deixo a les teves mans». A Alapar proposem una experiència guiada pel producte, la temporada i el mercat del dia, un recorregut llarg pensat per gaudir de la nostra cuina en la seva màxima expressió, on conviuen tècnica japonesa, sensibilitat mediterrània i alguns dels nostres clàssics.
16 + 2
Aproximadament 16 passes i 2 postres, a taula completa.
EL MENÚ CANVIA SEGONS LA DISPONIBILITAT I EL MILLOR PRODUCTE DE CADA JORNADA
Productes de l’experiència
Verat
Papada ibèrica
Tomàquet
Gamba blanca
Anxova / Seitó
Ventresca de tonyina (Toro)
Vieira
Portobello
Picanha
Enokis
Kombu
Xocolata
Calamar
Llom de tonyina
Bonítol
Pagre
Círvia / Serviola
Shiso
Angula / Mandró (Anguila)
Sòlcol (Rèmol)
Ratjada
Wasabi
Maduixes
AQUESTS SÓN ALGUNS DELS PRODUCTES QUE PODEN FORMAR PART DE L'EXPERIÈNCIA; LA PROPOSTA FINAL DEPÈN DEL MERCAT DEL DIA.
SUPLEMENT
Caviar 3g
9 €
SUPLEMENT
Wasabi Yamaaoi
9 €
- A taula completa. Volem que gaudeixis al màxim de l'experiència: si tens cap al·lèrgia o intolerància, avisa me'ns amb antelació.
98 € per persona, IVA inclòs