OMAKASE HIGAWARI
Omakase: expresión japonesa que significa ‘lo dejo en ti’ o ‘lo dejo en tus manos’.
Una propuesta pensada para la hora de la comida: ágil, pero manteniendo la calidad y el carácter de Alapar.
Ideal para disfrutar de una experiencia omakase más breve.
Mushipan de tartar de atún y emulsión de wasabi
Montadito de sashimi de calamar y panceta ibérica
Nigiri de bonito con miso y cebolla
Nigiri de boquerón con ankimo
Nigiri de caballa ahumada con botarga
Portobello a la brasa con salsa de pimienta y miso
Nigiri de lomo de atún
Nigir de vieira y enokis
Nigiri de anguila con kabayaki
Gunkan de ceps
Nigiri de rodaballo con su pil pil
Donburi de picaña
Sando de vainilla con kakigori de higos
Suplemento Caviar 3 g
9 €
Suplemento Wasabi Yamaaoi
3 €
60
IVA incluido
Disponible los miércoles, jueves y vernes al mediodía. No festivos.
A mesa completa.
Queremos que disfrutes al máximo de nuestra experiencia, por eso, si tienes alguna alergia o intolerancia, háznoslo saber con antelación.
