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SELECCIÓN IZAKAYA MEDITERRANEA

Omakase; expresión japonesa que significa ‘lo dejo en ti’ o ‘lo dejo en tus manos’.

En Alapar os proponemos esta fórmula para dejarse llevar y disfrutar de nuestra cocina. 

Producto de temporada, platos clásicos y nuestras mejores versiones.

Daikon encurtido, sésamo blanco y hoja de capuchina

Nigiri de trucha marinada y huevas de trucha

Mushipan de tartar de atún y emulsión de wasabi

Nigiri de caballa ahumada y botarga

Montadito de sashimi de calamar y panceta ibérica

Colmenillas a la crema de anguila

Nigiri de toro con ponzu y jengibre

Nigiri de rodaballo en su pil pil

Temaki crujiente de alga nori con tartar de Wagyu nacional 

Temaki de namero de pez limón y shiso

Takoyaki relleno de fricandó con perrechicos

Maki de calamar y erizo de mar

Nigiri de anguila con teriyaki

Gunkan de guisantes del Maresme e ikura

Yakishimo de salmonete con foie gras en su suquet

Fricandó de secreto de atún

Kakigori de pera, jugo de pera y furikake

Mochi a la brasa relleno de chocolate con helado de aceite de oliva

85

IVA incluido
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