unnamed (1)

SELECCIÓ IZAKAYA MEDITERRÀNIA

Omakase; expressió japonesa que significa ‘ho deixo en tu’ o ‘ho deixo a les teves mans’.

En Alapar us proposem aquesta fórmula per a deixar-se portar i gaudir de la nostra cuina. 

Producte de temporada, plats clàssics i les nostres millors versions.

Daikon encurtit, sèsam blanc i capuchina

Nigiri de truita marinada amb ous de truita

Mushipan de tartar de tonyina i emulsió de wasabi 

Nigiri de verat fumat i botarga

Montadito de sashimi de calamar i cansalada ibèrica

Múrgoles a la crema d’anguila

Nigiri de toro amb ponzu i gingebre

Nigiri de turbot amb el seu pil pil

Temaki cruixent d’alga nori amb tàrtar de Wagyu nacional

Temaki de namero de peix llimona amb shiso

Takoyaki farcit de fricandó amb perretxicos

Maki de calamar i garotes

Nigiri d’anguila amb teriyaki

Gunkan de pèsols del Maresme i ikura

Yakishimo de roger amb foie gras en el seu suquet

Fricandó amb secret de tonyina

Kakigori de pera, suc de pera i furikake

Mochi a la brasa farcit de xocolata amb gelat d’oli d’oliva

85

IVA inclos
Volem que gaudeixis al màxim de la nostra experiencia, per això, si tens alguna alergia o intolerancia, fes-nos-ho saber.